Una delle mete preferite dai nostri ospiti, nella quale apprezzare le autentiche tradizioni vastesi. Qui si possono trovare le materie prime dei nostri piatti genuini, dalla Frutta alla Verdura passando per il Pesce, ecc dirittamente dal nostro mare e dalle nostre terre, prodotti a Km 0 in cui ritrovare tutte le tradizioni antiche con numerosi detti e storie tutte da raccontare. https://www.mercatosantachiara.it/
The Italian Food – La nostra tradizione culinaria…Tutta da provare e Gustare…
VENTRICINA VASTESE
Insaccato della tradizione antica,da ricetta tramandata da generazione a generazione. Tra i piΓΉ costosi salumi italiani, Γ¨ caratterizzato da tagli nobili e magri del maiale, tagliata a punta di coltello, con aggiunta di sale, peperone secco tritato e semi di finocchio, non affumicato, di lunga stagionatura e privo di additivi e conservati. Spesso utilizzato come antipasto o per condire primi (ragΓΉ di ventricina).
BRODETTO ALLA VASTESE
Piatto tipico Vastese, brodetto di Pesce tutto da gustare nato dalla tradizione marinara con frutti di mare, scampi, seppie, merluzzi, triglie, scorfani, palombi, razze, sogliole, tracine, pescatrici, panocchie, vongole, cozze, e l’immancabile Pomodoro “Mezzotempo”.
PALLOTTE CACE E OVE
Polpette di pane, formaggio e uova. Nato dalla tradizione contadina. Le pallotte cacio e uova possono essere fritte, o cucinate semplicemente in pentola nel sugo di pomodoro.
ARROSTICINI ABRUZZESI
Piatto tipico abruzzese piΓΉ apprezzato in Italia. Sono spiedini a base di carne di pecora e cubetti di grasso dal gusto inconfondibile.